Μπόρας - Βουβαλίσιο κρέας
Καπνιστά λουκάνικα
Καπνιστή μπριζόλα
Η βουβαλίσια καπνιστή μπριζόλα Μπόρας φτιάχνεται απο την κόντρα της μπριζόλας, από σημείο του κρέατος πού είναι άπαχο. Το κρέας παραμένει 15-20 μέρες για να σιτέψει, έπειτα μαρινάρεται με τα μπαχαρικά του και καπνίζεται με ξύλα οξιάς.
Φιλέτο καπνιστό
To καπνιστό Φιλέτο Μπόρας φτιάχνεται απο τρυφερά κομμάτια του ζώου, από σημείο του κρέατος πού είναι άπαχο. Το κρέας παραμένει 15-20 μέρες για να σιτέψει, έπειτα μαρινάρεται με τα μπαχαρικά του και καπνίζεται με ξύλα οξιάς.
Καπνιστό σαλάμι
Καπνιστό σαλάμι
Καβουρμάς
Ο βουβαλίσιος καβουρμάς Μπόρας αποτελείται από 80% βουβαλίσιο, 15% χοιρινό και 5% πρόβειο κρέας. Ο καβουρμάς βράζεται έπειτα αφαιρείται το λίπος και σοτάρετε το ψαχνό με πιπέρια και ρίγανη.
Κεμπάπ
Μπιφτέκι
Βουβαλίσιο Κρέας
