Ομελέτα με καβουρμά
200γρ.καβουρμά ψιλοκομμένο
4 αβγά
2 κουτ.σούπας ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
Σε ένα σαγανάκι διαμέτρου 22 εκ.βάλτε τα κομματάκια του καβουρμά και καβουρδίστε τα χωρίς να προσθέσετε λάδι, για να κατεβάσουν το δικό τους λίπος.Μόλις ροδίσουν,προσθέστε λίγο ελαιόλαδο,
χτυπήστε τα αβγά για ομελέτα,αλατίστε τα,πιπερώστε τα και αδειάστε τα μέσα στο σαγανάκι.Αφήστε να ψηθεί η ομελέτα απο την μια μεριά,αναποδογυρίστε με τη βοήθεια ενός καπακιού και ψήστε ακόμα 2-3 λεπτά απο την άλλη μεριά.Τη σερβίρετε ζεστή και τη συνοδεύετε φυσικά με τσίπουρο
Καβουρμάς με μανταρίνι
500 ml σπορέλαιο
400 ml χυμό και λίγο ξύσμα μανταρινιού
50 ml χυμό λεμονιού
3 κρόκους αυγών
1 κουταλιά μουστάρδα
λίγο ζεστό νερό
αλάτι Για τη σαλάτα
μουλιασμένο κους κους ή βρασμένο στάρι (είναι πιο υγιεινό)
ντομάτα
πιπεριά
κρεμμύδι ξερό
δυόσμο
μαϊντανό
σταφίδες
χυμό λεμονιού
αλάτι, πιπέρι
Ρίχνουμε στο μπλέντερ τους κρόκους, τη μουστάρδα και το αλάτι. Αρχίζουμε να χτυπάμε προσθέτοντας λίγο λίγο σπορέλαιο και χυμό μανταρινιού και λεμονιού. Στο τέλος προσθέτουμε το ξύσμα μανταρινιού.
Για τη σαλάτα
Βάζουμε σε μπολ το βρασμένο στάρι και ψιλοκόβουμε ντομάτα, πιπεριά, κρεμμύδι, δυόσμο, μαϊντανό. Προσθέτουμε σταφίδες, ραντίζουμε με λεμόνι, αλατο-πιπερώνουμε και ανακατεύουμε.
Σερβίρουμε τη βινεγκρέτ σε πιάτο, βάζουμε από πάνω φέτες καβουρμά και δίπλα τη σαλάτα με το στάρι.
Περισότερες συνταγές : http://www.vouvali.com/recipies.php
Copyright(C) 2009 www.mporas.gr Ανάπτυξη/Σχεδιασμός:adconet
Παράδοση στην Ποιότητα
ΣΥΝΤΑΓΕΣ
